112 鸡非鸡（为karlking的和氏璧而更）(2/3)

评审们吃的一个个摇头晃脑，活像一只只挣扎的王八。

“这一块儿留着。”温柔上前拿过了盘子，瞥了一眼张大厨。

“这是为何？”乔老爷举着筷子顿在半空，正要去夹那最后一块王八肉。

“嘿嘿，乔老爷，待会儿您就知道了。”温柔并未做过多的解释，只是一笑。

“放肆！我温姐姐说让留着，必是有用！你问那么多干什么！”刘显嚼完嘴里的最后一口，瞪了乔老爷一眼，虽然是个七岁的孩童，有些滑稽，可这天家的威严却是丝毫不减。

旋即，在场的一干人等，悉数闭口不言。

“哼！一个土王八都把你们吃成这样！待会若是吃了我的田鸡，还不得把你们美上天啊！”张大厨心中冷冷的哼道，手下却是不由加快了速度。

冬日里原本不是该有田鸡的季节，这小东西都在冬眠，也亏得醉仙楼是大酒楼，才能在这个季节找到如此稀罕的田鸡。

不过田鸡肉质细嫩、味道鲜美，夏天吃都是开胃的良菜；如今冬日吃，更是别有一番风味！

张大厨将沥干水分的田鸡，加入糖、盐和菜油，放在上好的花雕酒里腌制。

大手抓过泡椒几根，又倒出一碗泡椒水，麻利的切了姜片、香菜和小葱，这就开始操作啦！

油锅瞬间烧热，爆香葱姜和泡椒，再加入半碗泡椒水提味。只见滚热的油锅中，一阵辛香之后，随之腾起一股浓郁冲鼻的泡椒气味，在场的众人，无一不觉鼻腔连着肠胃。一气贯通，最后满口溢满口水，齐齐吞咽了一下。

好香啊！这味道简直令人胃口大开！

张大厨嘴角瞥过一丝得意的笑。扬手将泡了一刻钟的田鸡丢进另一口热油锅中，几下就炒成了白色。

轻轻一提锅。漂亮的将炒白的田鸡倒入事先爆香葱姜的锅内。

只听得“嘶啦”一声响，白嫩的田鸡便和锅中的配料融为了一体。

几铲过后，张大厨潇洒的将刚才剩余的半碗泡椒水再次淋入锅中。

煸炒微香的田鸡，配以泡椒、配料以及泡椒水焖炒收汁，只觉满锅香气四溢，辛辣的泡椒味，直冲鼻腔。立时开启了一众人的食欲。

大伙纷纷又做了一个吞咽的动作。

“好嘞！”张大厨麻利的提起锅，随意的撒过一把香菜，这就起锅出菜了。

白嫩的田鸡，上了调料的颜色。变得金黄中透着绛红，泡椒水虽是无色，可香辛的气味却是不可阻挡。

翠绿的香菜，幽幽的散发着迷人的魅力。

仿佛田间的那一抹绿意，只听得蛙声阵阵鸣叫。

“呵呵。我这道菜，名叫‘哇哇叫’！各位大人请品尝。”张大厨得意道。

“松涛先生，您先请！”乔老爷咽了一口口水，迫不及待的请着先生先用，急待自己紧跟其后。品尝这一口别样风味的田鸡。

“好好好。”松涛先生方才吃着王八，已是浑身惬意，眼下又来了一道开胃十足的辣味菜——泡椒田鸡。

伸筷，咀嚼。

“嘶啊，嘶啊！”第一口刚进嘴，松涛先生已是辣的不住的吸溜了起来。

乔子章眼尖，旋即递过一杯茶水。

这才解了松涛先生满口的急切。

“辣！太辣了！”松涛先生长长出了一口气，稍稍停顿之后，就又投入到品尝的队伍中去了。

不多时，赵大人、乔老爷、陆老板、乔子章、李掌柜悉数辣得嘴唇发红，便是连刘显也辣得不停的灌水。

可手中却是停不下来吃菜的速度。

当真是辣的人“哇哇叫”啊！以“蛙”制“哇”，此“哇”非彼“蛙”，却是令人难以忘怀！

张大厨看着，抱臂胸前，满眼的得意，微微瞟了其他几位大厨一眼，嘴角闪过一丝不屑。

“好，现在开始评菜！”只见一盘子田鸡被瓜分殆尽后，李掌柜发话了。

“哼哼。”张大厨冷哼了一句，丝毫未把温柔放在眼里，毕竟汤大厨和郑大厨的菜，各位评审只是略微尝试了一下，温柔的那盘王八，还剩了一块，而自己的那盘田鸡，则是被吃得干干