第856章 战饭造,战鼓鸣(2/2)
三就是速度快,下刀准!收拾的干干净净。”说完话,他将剥完羊皮之后,平铺草地上,羊身仰置其上,用刀沿杀羊时在腹部所开两寸小口前后割开,将羊胃、肠等掏出放入盆内,端至他处;将胃用刀切开,倒出羊粪,用水洗清后待用;在羊肠内倒入少许清水,大肠和小肠即刻便被收拾干净。
巨猿一边儿收拾,一边儿说道:“小肠盘结好待煮,大肠留出备灌血肠。”
说着,他又掏出腹腔内的心、肝、肺置旁待用。用勺将胸腔内的血舀至盆内,要来了了葱、蒜、盐、或者羊肥膘待灌血肠。
只见它用那柄小刀将羊按关节剔开分割成了小块儿。就这样,也就是一袋烟的功夫。
巨猿在侍女端过来的铜盆将手上站着的羊毛和少量的血污洗掉,笑着说道:“用开膛法杀羊是我们蒙古人的传统习俗,游牧民终生与牲畜打交道,朝夕相处,与它们有了深厚感情。不得不宰杀自己精心饲养的牲畜时,他们非常忌讳折磨它们,尽量想让它们死得快,给它们减少痛苦。因此,大蒙古国的窝阔台汗王和大元朝世族皇帝都认为砍羊头、锯羊脖子的杀法非常残忍,而开膛杀法比较亲善,为此发布了专门的命令,“经要开膛杀之”成了法律条文,后来便成为传统习俗。”
云子在一边儿,看着,同时也向大家介绍着这剥皮手法的来源:“猿先生说的没错!这是游牧民族“亲畜”心理的一种体现。古代蒙古人认为牲畜的灵魂,是随着它们的目光走动的。而牛羊等牲畜,自出生始,两眼朝大地,终生寻觅芳草而没机会看到苍天,灵魂也没机会望到苍天。因此,杀羊时,将它翻过来让它面朝天,使其死时两眼望天,这样它们死后灵魂可以尽早超脱,尽早升天。”
云子说话间,那些岛民已经架起了火堆,准备烤羊!没想到巨猿一笑,说道:“我来吧!跟你们做一顿鲜美的蒙古羊肉……”
(本章完)
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