ABC小说网手机小说首页小说搜索

返回《神厨狂后》

ABC小说网(abctxt.cc)

首页 >> 神厨狂后 () >> 第357章 水晶冬瓜饺
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.abctxt.cc/103328/

第357章 水晶冬瓜饺(2/2)

定差不了,而且她还需要猪肉,以及蒸锅之类的辅助厨具,借用御膳房来使用,能省不少事!

很快,众人转移到了御膳房。

所有食材准备就绪,凤浅深吸了一口气,将系统中的水晶冬瓜饺这道菜的做法重温了一遍,开始处理食材!

水晶冬瓜饺的第一道工序是做饺子馅,将胡萝卜、木耳、葱切成碎,与肉末搅拌均匀,加盐、酱油、料酒调味做成饺子馅,这道工序看着普通,但要将肉末剁得均匀,且调味道地,其实很考验厨师的刀功和对味道的敏锐度。

同样的食材和调料,根据不同比例和搭配,一千个人可以做出一千种味道来!

所以,她要做出最好的味道,就必须在每个细节上把功夫下到极致。

首先,是刀功

她拿起一把菜刀,在指尖飞旋了一周,菜刀的份量和它的手感,让她心里有了个底。

接下来,拿过胡萝卜,快刀将它切成碎丁。

只见她下刀如神,切菜的频率快得惊人,几乎数不清她究竟切了几刀,横切、纵切,一眨眼功夫,一根胡萝卜便切成了碎丁末。

接着是已经泡发好的木耳、小葱

最后是猪肉!

肉丁比起其他的菜切起来难度要高些,也更需要技巧,可是到了凤浅手里,依然是快刀剁肉,跟切其他菜的频率没什么差别!

她的手像是开了马达,以肉眼可见的速度,不停地起落,御膳房里只听见刀和砧板撞击的清脆声!

哒哒哒哒哒

听得围观众人的心弦也跟着紧绷起来,直到最后一声撞击落下,他们才齐齐松了口气!

庄臣大师默默地点了点头,并不言语,继续看她将各种食材的碎丁和肉末搅拌在一起,然后加入盐、酱油和料酒进行调味,直至饺子馅完成,进入下一道最重要的工序冬瓜切片!

这道菜的关键之处,就在于冬瓜切片,切片要薄、要均匀,才能让这道菜看起来晶莹透亮,拥有水晶的质感!

众人盯紧了凤浅的手,她先将冬瓜去皮,留下中间囊的部分,然后开始切片

第一片,她切得很慢很小心,拿起切片,放在阳光处观察,切片很薄很均匀,薄如纸片,薄到可以透光!


状态提示: 第357章 水晶冬瓜饺
本章阅读结束,请阅读下一章