第1012章 牛肉的学问(2/3)

萧鹏指着孙鹏程，对着一旁的小丘说道：“小丘，记住这张傻逼脸，这就属于被人骗了还帮忙数钱的那种人。”

小丘也会补刀：“好的老板，我记住了。”

孙鹏程快要抓狂了：“你们在说什么呢？起码要给个解释吧？”

萧鹏给出了答案：“咱们华夏有那么多连锁牛排店，什么红房牛排、假客来牛排、豪客去牛排等等等等，都是你说的情况，所有牛排几十元一份，去一次给你一张票，下次来优惠之类的，其实里面的牛肉几乎都是以次充好，牟取暴利，不然他们怎么赚钱？”

看着孙鹏程一脸懵逼的表情，萧鹏继续问道：“你喜欢吃几成熟的牛排？”

孙鹏程想都不想：“八成！”

“噗。”萧鹏和小丘一起笑了起来。

孙鹏程气道：“你们笑什么啊？”

“牛排就没有八成熟的。今后去西餐厅点餐千万别再出这个笑话了。”萧鹏道：“牛排只有三分熟、四分熟、五分熟、七分熟和全熟，你去哪找出个八成熟的？如果你是带妞去牛排店，张嘴来个八成熟的。哈哈哈哈，那画面真的太美了。”

孙鹏程脸一红：“好吧，就算我点错了，那跟你说的上当受骗有什么关系？”

“那你喜欢吃什么牛排？”萧鹏继续问道。

“t骨牛排、肉眼牛排、西冷牛排、菲力牛排都不错啊”孙鹏程道。

小丘竖起大拇指：“恩，行家，确实会吃。”

萧鹏却补刀道：“你在那些牛排连锁店也买不到别的牛排好吧，都叫这些名字。喂，鹏程，你知道这些牛排都是什么意思么？”

孙鹏程脸一红：“我只管吃，好吃就行了呗。”

“那行，哥给你上堂教育课，记好了。这些牛排的名字都是根据它采用的不同部位的肉来起的名字，比如菲力牛排，应该是里脊肉，特点就是一个字：嫩。还有沙朗牛排，牛排行家的选择，就像猪肉要带点肥肉才好吃，沙朗牛排就是带着油花嫩筋的部位，也是属于里脊肉，而外脊牛排叫做西冷牛排，特点是牛肉外延带一圈白色的肉筋，还有肋眼牛排，也就是取自牛肋脊部位的肉，‘骨边肉’向来好吃，肋眼牛排就是这代表，味道很香，但是不能吃太熟的，三成熟或者半生熟口味最好。看吧，这些牛排都是用牛腰腹部位的肉做的吧？”

“这跟我是否上当有什么关系呢？”孙鹏程不解问道。

“靠，你是真傻还是假傻？非让我给你解释清楚？那行，我告诉你，这些肉里面最便宜的应该算是肋眼牛排了，成本也要好几十，你觉得你能吃到正宗的？几十块钱的菲力牛排，那些牛排店都是活雷锋？专干赔本赚吆喝的事么？”萧鹏不屑的说道。

“那他们为什么卖的这么便宜？我看现在网上卖袋装牛肉的也不贵？”孙鹏程提出自己的疑惑。

小丘给了他答案：“重组牛肉。”

“啥？”孙鹏程不解。

萧鹏笑了：“你太小看咱们华夏的奸商了，你想想，你去吃的牛排是不是都肉质很松软，方便切割？”

孙鹏程点头。

“那我给你答案，这样的肉和牛肉压根不沾边，而是通过浸泡牛肉香精、嫩肉粉等，活生生的把鸭肉、猪肉、鸡肉等廉价肉，变成香气扑鼻的假牛肉，那些几十块钱一斤的牛排肉，几乎都是这样。沪市一家专门生产这样的重组牛排的企业，成本价一张这样的牛排才十块来钱，每年销售高达几百万块！你现在知道你吃的牛肉是哪来了的把？”

孙鹏程震惊不已：“这不是赤-裸裸的造假么？”

萧鹏笑道：“毕竟牛肉不是华夏人餐桌上的主食，所以很多人都不懂，包括监管者也不懂，后来呢，这个问题被人发现了，又出现很多商家打着净化市场、宣传重组肉的危害进驻市场。它们有没有问题？也有，比如以次充好之类，像拿着牛肋条冒充菲力牛排，这是拿着sān_jí肉冒充特级肉，但是好歹吃的也是牛肉不是鸭肉了不是？”

孙鹏程无语了：“这牛肉里竟然有这么多的学问？靠，那今