第五十七章 齐活了(2/2)

于是一琢磨，还真让他琢磨出点眉目来了。

全拜昨晚斗酒的那俩肥头大耳的纨绔所赐，白河很惊奇的发现，这年代的酒度数都低得可怜，味道就跟加了酒精的优酸乳似的，跟以前喝过的白酒出入极大。回来之后他才想起，蒸馏酒的制作工艺那是元朝才出现的，如今的大周根本就没有白酒这玩意。于是一大早，他便寻思着去厨房弄点白酒……的样品。

没错，忙活这么久，就是为了制作点样品。因为说实话，喝酒咱在行，但是说到蒸酒嘛，呵呵……

不过作为一个现代人，没吃过猪肉也见过猪跑啊，不是吗？

蒸酒的原理，无非就是利用水和酒精之间的沸点不同，通过加热的方式，将酒精从水中分离提纯，从而获得度数较高的酒精溶液。没蒸过不要紧，实践出真知嘛，咱有的是时间，只要琢磨琢磨，花点功夫，做点样品还不是手到擒来？

如今工具已经做好，接下来就看实操了。

小萝莉围着那甑子转了两圈，愣愣的问了一句：“少爷，你、你真的要蒸酒玩吗？”

白河笑眯眯道：“咱蒸的不是酒，是钱。”

“蒸、蒸钱……”小萝莉暗自嘀咕着，少爷这哪里是蒸钱，分明是烧钱才对吧！就改造这么一个破甑子，已经花了一百多两银子了都，那够买多少坛酒了啊……

白河也懒得去解释那么多了，蒸酒这种划时代的技术，三言两语是解释不清楚的，等样品出来了，就比说一万句都管用，于是便直接将那帮家丁赶出厨房，就准备开始动手了。

毕竟这年头没有保密条令之类的，咱就指望这玩意发家致富了，可不能让人给偷学去。要不然，这头刚蒸出点花样来，那头就出现山寨了，咱找谁哭去？

由于是摸着石头过河，所以工序啊、损耗啊什么的，白河也不讲究了，直接把那三大坛子酒往锅里一倒，再把甑子给架上去……汗，酒倒多了！于是又舀出来一点，再一次把甑子给架上去，嗯，这次刚好……

然后就是加料。因为这甑子本来就是用来蒸饭的，不需要改造就可以直接用了，于是白河把酒糟直接往里面一倒，拿筷子扒拉几下，看看差不多均匀了，便一拍手：嗯，了事！

最后，往甑口铺上几层纱布加强气密性，再把那口已经洗干净的新铁锅往上一放，里面添上冷水，搞定！

等会烧火加热之后，混合着酒精的水蒸气上升，遇到顶部的冷铁锅再次凝聚成液体，这样酒液就在锅底汇聚，滴到下面的漏斗，再从打通了的竹管，流进高温消毒过的酒坛子里。

“嗯，齐活了！”