第371章 说漏嘴了~(1/2)

“并不是，每一刀都恰到好处，这样的刀工……怎么会出现在一位这么年轻的人身上。”

这位老厨师的表情似乎很是激动的样子，正所谓外行人看热闹，内行人看门道，李嘉图这波骚操作，给他的震撼，绝对不是白可馨和裴珠泫这样外行人能够比拟的，这神乎其技的刀工，简直……

不可思议！

“大叔，这……很厉害吗？”

“岂止是厉害！我敢说，就是整个日本，可能都找不到一个能够在刀工这一项上比这位少年更强的人了。”

“啊？”

“这份刀工，我这辈子只在我师父一个人的身上见到过。”

“这不是都市小说里面捧主角，让他能更好装逼的套路吗？”白可馨嘴角微微颤抖，心中暗道。

可是旋即，她还是开口问了，“大叔，话说，你……中文说的不错呀。”

“我以前曾经在中国拜师学艺过一段时间，会说一些汉语，说的不好。”这位大叔点点头很是谦虚的回应道，但是目光却一直落在李嘉图的身上，没有都没有离开过，“技近乎道！技近乎道！这就是老师说的那个境界啊！”

白可馨呲呲牙，真的不知道该说什么好了，心道，“妈耶~~~我现在是真的很有一种在看都市小说的感觉啊，这不会是图图请来的托吧？有这么夸张吗？”

不过，在白可馨静下心来观察李嘉图的刀法时，也确实看出了一些不一样的东西。

他可不仅仅是在炫耀而已，只是单纯的用最简单、最快捷的方式处理食材，而且那速度简直快得可怕，最可怕的是，他还很稳，速度上一直都没有什么变化，从始至终都保持着一个非常可怕刀速，快得她的眼睛都快要跟不上了。

二十分钟后……

李嘉图端上了一个托盘，里面放着三个洁白色的小盘子，每个盘子里，都摆着一块煎得酥黄的鳕鱼肉块。

除了鳕鱼肉块以外，在这盘子的上面还有几片新鲜的柠檬，一小棵过了热水的花椰菜。

当然，典型的西餐，少不了摆盘装饰物。

鲜绿的百里香，簇拥着一朵小雏菊。整个餐盘共有三种色彩：鱼块的酥黄，柠檬片的黄，花椰菜和百里香的绿，以及盘子和小雏菊的洁白。

乍一看下去，艺术感满分！

“很精致的西餐！”大叔毫不吝啬赞美之词，“就西餐来说，摆盘绝对是一门艺术。这艺术让人们在还没有品尝到鲜香美味前，首先对料理就有了初步的认知，视觉形象也是非常重要的。”

这是一个追求视觉的时代，人类有85以上的认知来源于视觉。若厨师掌握了摆盘技艺，无疑能够给自己的料理加分。

白可馨和裴珠泫都还没说话，这位厨师大叔就已经激动的上前，压抑着心中的兴奋，“先生，您好，请问，我……能试试看吗？当然，我会付钱的，拜托您了。”

说着他居然还鞠躬了。

“额……”

受了这位年级一大把的大叔的鞠躬，李嘉图也是有些尴尬，看他一眼，毕竟这里是人家的厨房，不给面子的确是不太好，叹了叹气，“钱就算了，免了厨房租用费就可以了，这份你先吃吧，我还做有其他的菜。”

“非常感谢。”

大叔熟练的使用刀叉，切下一角酥黄的鳕鱼，送进口中，闭上眼睛，“味道很淡，完全没有煎炸食品的油腻，且口感很顺滑，入口的感觉太细腻了！这……”

当他再次睁开眼睛，两只眼睛里都闪烁着光芒，细细品尝，边吃边忍不住说：“原来如此！先将鳕鱼肉加工成厚片状，一片刚好够一道菜的量，再用厨房纸巾把鱼肉附带的水分吸收干净，混进盐、料酒、胡椒等调味品，经过起码20分钟的腌制……”

说到这，他顿了一顿，皱着眉，“可是为什么在煎炸之后还能够保持这么细嫩柔滑的口感呢？”

“用一枚鸡蛋，打碎后，去掉蛋白，只留蛋黄，再加上牛奶混合搅拌，均匀涂抹在鳕鱼肉上，并沾适量的生粉，用色拉油煎炸，这样银鳕鲜嫩的口感，就能最大限度保留下来。”